Archivo de la etiqueta: vacuum Cooling

Tecnología Vacuum Cooling System

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La tecnología que se refrescaba del vacío finalmente ha venido a la madurez y se presenta hoy con la ayuda de los nuevos sistemas del vacío y de los sistemas de control sofisticados como tecnología del futuro. Convertido en Suiza, el sistema es precio-eficaz y aumenta calidad. La tecnología al vacío como tal no es nada nuevo. Las cocinas del… Leer más »

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IBA 2009

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Una feria de muestras con gran acontecimiento internacional y dinamizador del sector. Eso es lo que ha demostrado la Iba, el Salón Internacional de la Panadería, en su 60 aniversario y tras seis días de intensa actividad. Del 3 al 9 de octubre, el recinto ferial de Düsseldorf (Alemania) acogió una edición más del Certamen, en la que no podía… Leer más »

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VACUUM COOLING SYSTEM – MÁXIMA TECNOLOGÍA ACTUAL

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REFRIGERACIÓN AL VACÍO – Un nuevo sistema vanguardista / tecnológico en el mundo de las artes blancas y de la pastelería industrial y derivados. Constituye un conjunto de ventajas muy importante: • El transporte y la venta son mucho más sencillos; • Reducción del tiempo de cocido en 25-30%; • Reducción del tiempo de refrigeración hasta 95%; • Almacenado prolongado… Leer más »

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