Archivo de la etiqueta: Salud

Sólo cuando se consume pan blanco se engorda y no cuando se intercala con el integral

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Un nuevo estudio realizado por la Universidad de Navarra demuestra que comer mucho pan blanco al día aumenta el riesgo de obesidad. El estudio, dentro del proyecto SUN, pone de manifiesto que el consumo de dos o más raciones al día de pan blanco (cada ración son 3 rodajas) incrementa el riesgo de sobrepeso/obesidad en un 40%, en comparación con… Leer más »

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FDA aprobó primer microchip comestible que revela salud del paciente desde adentro

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La Agencia de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) autorizó la salida al mercado de una pastilla que contiene un microchip con un sensor para monitorear el cumplimiento de los tratamientos médicos. Un sensor que puede ayudar a conocer el estado del paciente desde adentro.

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Los consumidores españoles consideran que el sabor y la salud son lo más importante

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Más del 90% de los consumidores españoles considera que el binomio sabor y salud es lo más importante en un producto alimentario. Así se desprende del estudio “Los españoles y el sabor, 2011” que, por cuarto año consecutivo, ha realizado Tryp Network y en el que ha colaborado en el análisis sensorial a consumidores el laboratorio Consumolab

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Comer granos integrales y menos granos refinados podría ayudar al corazón

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Una reciente investigación sugiere que las personas que comen con regularidad granos integrales en lugar de granos refinados, acumulan menos grasa relacionada con un mayor riesgo de enfermedad cardiaca y diabetes tipo 2.

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Un estudio revela los beneficios del pan de centeno para la salud

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Científicos del proyecto HEALTHGRAIN, en el que participan cuarenta organizaciones de quince países europeos, señalan que dependiendo del grano que se utilice para elaborar el pan, éste puede prevenir cardiopatías y la diabetes de tipo 2. En concreto, los estudios realizados hasta el momento han demostrado que el pan elaborado con harina blanca de centeno (del interior del grano de… Leer más »

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Aumentar el consumo de fibra reduciría la grasa abdominal

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Un nuevo estudio demuestra que comer apenas un poco más de fibra tendría gran impacto en la reducción del tamaño de cintura de los jóvenes en Estados Unidos. Los adolescentes latinos que aumentaron el consumo de fibra durante dos años lograron disminuir significativamente la cantidad de grasa alrededor de la cintura, mientras que en los jóvenes que comieron menos fibra… Leer más »

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El pan español es el menos salado de Europa

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Como ya os hemos hablado en otras ocasiones en Directo al Paladar, la cantidad de sal en el pan se ha ido reduciendo progresivamente como parte de la estrategia NAOS para la lucha contra la obesidad. Después de cuatro años de reducción constante del porcentaje de sal en los ingredientes del pan, podemos afirmar que nuestro pan es el menos… Leer más »

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Sal yodada

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La sal yodada es un mineral simple, cloruro de sodio, reforzado con yoduro potásico que tiene como finalidad prevenir el déficit de yodo en la población, y de esta forma evitar los trastornos derivados, como pérdida del coeficiente intelectual, retraso mental, problemas tiroideos o bocio entre otros. La OMS (Organización Mundial de la Salud) recomienda el consumo de sal yodada… Leer más »

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