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Una alternativa a la pasteurización de la leche: Los rayos ultravioletas.

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El sector lácteo del Reino Unido, representado por la organización Dairy UK en colaboración con The Carbon Trust, creada por el Gobierno del país para ayudar a las empresas a reducir las emisiones contaminantes, ha propuesto utilizar los rayos ultravioleta como alternativa a la pasteurización de la leche, ampliando la vida útil que este alimento ofrece y mejorando la seguridad alimentaria para los consumidores.

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