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Envases con proteína de leche y sin plástico

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Estudios recientes realizados dentro del proyecto Wheylayer –proyecto que empezó a finales de 2008 con el objetivo de desarrollar capas de barrera de oxígeno a base de suero de leche para sustituir las capas de barrera sintéticas tradicionales para el envasado de alimentos- han revelado que el suero lácteo actúa como película contra la humedad con una integridad mecánica aceptable.

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