Archivo de la etiqueta: pasteleros

Bee Chef Pastry School lanza un Máster Internacional en Alta Pastelería

      Comentarios desactivados en Bee Chef Pastry School lanza un Máster Internacional en Alta Pastelería

Bee Chef Pastry School, la escuela de Hans Ovando y Elena Adell, sigue sumando nuevas e interesantes propuestas formativas para pasteleros de todo el mundo. Lo último es un Máster Internacional en Alta Pastelería Tecnología e Innovación, que se celebrará del 2 al 25 de noviembre y admitirá únicamente 12 alumnos por clase. Un curso (80% práctico y 20% teórico)… Leer más »

Share

St.Honoré: Una historia dulce de amor en familia

      Comentarios desactivados en St.Honoré: Una historia dulce de amor en familia

Tortas coloridas y multisápidas, pasteles, galletas, panes variados, especies, frutos secos, dulces de todo tipo, explosión y festín de sabores, todos envueltos en aromas de café para cada gusto de la gente, mucha gente. Y una alegre algarabía que los conecta fácilmente por el mismo objetivo: ser muy bien atendido y saborear productos de primera calidad, como sus imbatibles croissants… Leer más »

Share

Pasteleros jerezanos quieren una asociación provincial

      Comentarios desactivados en Pasteleros jerezanos quieren una asociación provincial

Fue uno de los pocos pasteleros españoles elegidos para elaborar la tarta nupcial de los actuales Reyes de España. Sus creaciones han estado incluso en algún Estrella Michelín de España. Daniel Jiménez es el maestro pastelero de La Rosa de Oro de Jerez. Hace ya un par de años que viene dándole vueltas a la idea de “lograr que los… Leer más »

Share

Los pasteleros prevén una caída de ventas del 10 % en Semana Santa

      Comentarios desactivados en Los pasteleros prevén una caída de ventas del 10 % en Semana Santa

Tras varios años de pérdidas en periodos festivos, los pasteleros encaran esta Semana Santa con cierto pesimismo y el cálculo de que el consumo de dulces en estos días caerá una media de un 10 % en España a consecuencia de la crisis y de un mayor desapego a la tradición.

Share

Franck Fresson y Ramon Morató han sido los invitados de honor en el último encuentro que el colectivo 21 Brix ha celebrado en el hotel Mandarin Oriental

      Comentarios desactivados en Franck Fresson y Ramon Morató han sido los invitados de honor en el último encuentro que el colectivo 21 Brix ha celebrado en el hotel Mandarin Oriental

El colectivo de pasteleros de élite 21 Brx celebró ayer por la tarde un nuevo encuentro en el hotel Mandarín Oriental de Barcelona. En el encuentro han participado Franck Fresson y Ramon Morató.

Share

Resultado del congreso de la UIB

      Comentarios desactivados en Resultado del congreso de la UIB

La Unión Internacional de panaderos y panaderos-pasteleros (UIB) que representa a más de 300.000 panaderías que dan trabajo a más de 4 millones de personas en 45 países de los cinco continentes del mundo, celebró en Munich su Congreso annual coincidiendo con la Feria de Panadería iba 2012.

Share

Más vocación por el postre

      Comentarios desactivados en Más vocación por el postre

Los aficionados a la gastronomía viajan con los deberes hechos. Han consultado guías, han buscado información en todo tipo de publicaciones. Saben cuáles son los mejores bares para tomar tapas, dónde degustar la cocina tradicional o creativa y completar la suculenta ruta con un postre original o con la compra de unos chocolates únicos. Si los nombres de los mejores chefs catalanes son conocidos internacionalmente, quienes tienen pasión por el cacao o el azúcar saben que algunos de los pasteleros de Catalunya figuran entre los más creativos del planeta.

Share