Archivo de la etiqueta: pan fresco

Cognis presenta: Nutrilife AS M de Cognis

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Los consumidores esperan que los productos de panadería estén frescos y sean sabrosos. Para ayudar a los productores a satisfacer esta demanda, Cognis, proveedor de especialidades químicas, desarrolló la innovadora preparación de enzimas para pan, Nutrilife AS M. Este producto retrasa significativamente el envejecimiento del pan y mejora la elasticidad de la miga, informó un comunicado.

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Danisco eleva el estándar del pan fresco

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Con la nueva tecnología G+, el pan pasa la prueba del toque diez días después del horneado. Danisco está preparando enzimas para panificación nuevas y poderosas, que conservan la suavidad, el sabor y la frescura del pan recién horneado, al menos diez días después de su elaboración. A diferencia de las enzimas aptas para todo uso del mercado, las nuevas… Leer más »

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