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El paladar puede detectar un sexto gusto, el de la grasa

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Según un estudio publicado en Australia, el paladar del ser humano es capaz de identificar en los alimentos el gusto a grasa, que se convertiría así en el «sexto sabor«. «Hemos concluido que hay un sexto sabor además de ácido, amargo, dulce, salado y umami» (gusto sabroso del caldo de gallina, presente en el tomate, el queso parmesano…), ha afirmado… Leer más »

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