Archivo de la etiqueta: Pa de Ronyó

Innopan realiza una cata de “Pa de Ronyó” en la XIV Fira de l’oli Verge Extra

      Comentarios desactivados en Innopan realiza una cata de “Pa de Ronyó” en la XIV Fira de l’oli Verge Extra

El “Pa de Ronyó” es un pan de elaboración artesanal en el que todo el proceso se realiza de forma manual, a excepción del amasado. La cocción se realiza en horno moruno con leña, sin aditivos, con flama viva. La masa rompe en el horno dando lugar a piezas irregulares muy características que recuerdan a la forma de un riñón, de ahí su nombre. Destacan su textura, muy especial y su intenso y genuino sabor.

Share