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Molturación de cacao en el primer trimestre de 2013

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Las regiones de mayor consumo de cacao en el mundo han hecho públicas sus cifras de molturación durante el primer trimestre del año. La cantidad de cacao en grano molturado suele tomarse como una indicación de la evolución del consumo de este producto, dada la dificultad de realizar estimaciones de mayor exactitud por ser el cacao un ingrediente que interviene en numerosos productos -no sólo en el chocolate-, y siempre en muy distintas proporciones (galletas, desayunos, cereales, yogures, helados, etc).

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