Tres cuartas partes del negocio de la panificación y pastelería industrial -el 72,2 % del mercado- está en manos de diez empresas con ingresos superiores a cien millones de euros.
El Observatorio Sectorial DBK indica que el sector de la panificación y pastelería registró en 2018 un total de 3.900 millones de euros. Por categorias, son las masas congeladas quienes representan más del 30% de esta cifra, mientras que las galletas, pastelería y bollería y panificación suman el 70% restante. Igualmente, el valor de las exportaciones general creció un 5,5%,… Leer más »
La industria de masas congeladas de panadería y bollería ha incrementado la facturación un 2,4% en 2018 hasta alcanzar los 1.357 millones de euros, mientras que la producción ha crecido casi un punto porcentual respecto a 2017, llegando a 969.519 toneladas, tal y como ha revelado el presidente de la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería… Leer más »
El Grupo Dulcesol hace extensiva al canal alimentación su marca Horno Hermanos Juan. La gama de productos congelados, que nació hace poco más de un año pensada especialmente para hostelería, ahora también podrá encontrarse en las principales enseñas de distribución. La nueva línea está elaborada con los mejores ingredientes, no necesita horneado y se ofrece -con solo descongelarla durante 45… Leer más »
Europastry ha logrado reducir de forma significativa el porcentaje de azúcar de sus productos de bollería. Esta disminución se enmarca en el Plan de colaboración para la mejora de la composición de los alimentos y bebidas 2017-2020 de AECOSAN, cuya finalidad es que los fabricantes reformulen sus productos alimentarios y reduzcan ciertos nutrientes para combatir la obesidad. Tras un análisis comparativo… Leer más »
Aunque el consumo de pan sigue en descenso, la producción y venta de las empresas de masas congeladas integradas en Asemac ha continuado creciendo hasta alcanzar el +4,1% en valor y el +3,4% en volumen en 2017 Felipe Ruano, presidente de Asemac y Fernando Burgaz, director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura,Pesca y Alimentación (MAPA) han dado a… Leer más »
La facturación de las empresas de la Asociación española de la industria de la panadería, bollería y pastelería (Asemac) ascendió a 1.251 millones de euros en 2016, una cifra que supone un repunte del 5,7 % con respecto a 2015.
Grupo Dulcesol ha dado un fuerte espaldarazo a su división de masas congeladas, una línea de negocio en la que debutó el pasado ejercicio con pruebas a escala local. Tras superar con éxito los tests de mercado, ha desarrollado un completo catálogo de 30 referencias , unos productos que comercializará en el canal horeca (principalmente cafeterías y bares) con su nueva marca ‘Horno Hermanos Juan’ .
Europastry ha recibido el premio de la ACG Barcelona a la mejor operación corporativa realizada en Cataluña en el año 2015, en la categoría de “Operaciones de Gran Volumen”, por la compra de la empresa estadounidense Wenner Bakery el mes de mayo del pasado año.
Según el Observatorio Sectorial DBK de Informa, el valor del mercado de panificación y pastelería industriales experimentó un aumento del 0,9% en 2014, situándose en 3.535 millones de euros. De este modo, las ventas continuaron experimentando un bajo crecimiento, en un contexto de debilidad de la demanda, fuerte competencia en precio entre las empresas e importancia creciente de las marcas de la distribución.