Como novedad se han entregado 17 distinciones a las pastas mejor clasificadas de cada comunidad autónoma L’Atelier de Barcelona, comandado por Eric Ortuño y Ximena Pastor, es el autor de la Mejor Pasta de Té Artesana de España 2020. Un Premio organizado por la revista de pastelería Dulcypas y celebrado en el incomparable marco de la Escuela Superior de Hostelería… Leer más »
La Escuela de Hostelería de Sevilla acogerá la final del IV Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España (#MejorPastadeTé) el próximo 21 de febrero . La competición se ha hecho un hueco dentro de las iniciativas que reivindican el patrimonio gastronómico español. Son más de 260 los establecimientos inscritos procedentes de todo el territorio nacional, también… Leer más »
Howard Roark, el inflexible protagonista de la novela El Manantial, de Ayn Rand, exaltación simbólica de la individualidad del genio humano, rechaza de plano plegarse ante la ortodoxia arquitectónica de su tiempo y pone en juego su vida contra el mediocre igualitarismo que trata toda obra humana por igual, con independencia de su mérito o valor. Le atribuía Borges a… Leer más »
Fue uno de los pocos pasteleros españoles elegidos para elaborar la tarta nupcial de los actuales Reyes de España. Sus creaciones han estado incluso en algún Estrella Michelín de España. Daniel Jiménez es el maestro pastelero de La Rosa de Oro de Jerez. Hace ya un par de años que viene dándole vueltas a la idea de “lograr que los… Leer más »
Ya están disponibles las bases del Premio Dulcypas Mejor Pasta de Té Artesana de España, que tendrá lugar los días 19, 20 y 21 de febrero de 2020 en la Escuela de Hostelería de Sevilla. La IV edición del Concurso Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España traerá algunas novedades importantes. En primer lugar, continua con su… Leer más »
En un escenario incomparable como es el Chateau de la École Ferrières en las afueras de París, se ha celebrado del 22 al 24 de octubre la final para dirimir qué profesionales obtenían el prestigioso título de Meilleur Ouvrier de France (MOF) Pâtissier Confiseur. En total, 15 pasteleros se presentaron a la final tras superar distintas eliminatorias regionales. El nivel… Leer más »
Salvador Pla presenta esta noche en una gala internacional en Múnich su creación a base de naranja, cacahuete del ‘collaret’ y cava de Requena
El valenciano venció en el certamen a tres candidatos de Suecia, Alemania e Islandia El título de Pastelero Mundial 2018 viajará a tierras valencianas. El maestro Salvador Pla, cuya pastelería se encuentra en el corazón del barrio valenciano de El Pla del Remei, fue galardonado ayer con este título tras la votación del certamen de la Unión Internacional de Panadería… Leer más »
El certamen, organizado por la Confederación Nacional, se organizará en dos jornadas y será uno de los platos fuertes dentro del programa de actividades de Intersicop 2019, que tendrá lugar del 23 al 26 de febrero Un total de 12 candidatos finalistas tendrán que demostrar sus conocimientos y habilidades para conseguir el título de maestro Intersicop 2019 será el escenario… Leer más »
El maestro de la pastelería Vallflorida se impone a 165 participantes de todo el país. La pasta ganadora se llama Texas y es una galleta de praliné de nuez pecán con yuzu, plátano y chocolate. El maestro pastelero de Vallflorida Xocolaters (Sant Esteve de Palautordera, Barcelona), Lluís Costa, ha ganado la tercera edición del concurso “Mejor Pasta de Té Artesanal de España… Leer más »
