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Los Compadres

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Ferré & Consulting Group, junto a Los Compadres, realizó formulaciones, procesos y cocción de pan de molde para una posterior prueba con el sistema Vacuum Baker, obteniendo unos resultados extraordinarios: 1. El volumen de la cocción no baja, 2. No afecta lo almidones, 3. El pan se puede cortar directamente, 4. No se arruga, 5. La temperatura interior del pan… Leer más »

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