Archivo de la etiqueta: listeria

Blue Bell podrá abrir planta helado en EEUU tras cierre por brote listeriosis

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Las autoridades de salud de Alabama (EE.UU.) dieron hoy luz verde a la empresa Blue Bell para que reinicie la producción de helados en una planta de ese estado, tras más de tres meses cerrada por un brote de listeriosis que dejó tres muertos en Kansas.

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Sealed Air investiga uso de nanobiotecnología para aniquilar patógenos alimentarios

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Un estudio realizado por investigadores del Rensselaer Polytechnic Institute con financiación de la Sealed Air Corporation concluyó que la nanobiotecnología que incorpora enzimas y nanopartículas es una alternativa eficaz frente a los antibióticos y productos químicos a la hora de luchar contra ciertas enfermedades transmitidas por los alimentos.

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Kraft logra que aprueben uso de 3 conservantes prohibidos en EEUU para combatir la listeria

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La Food and Drug Administration (FDA) de EE. UU. confirmó que el Food Safety and Inspection Service (FSIS) modificó las regulaciones que prohibían el uso del benzoato de sodio, del ácido benzoico y del propionato de sodio en los productos cárnicos y avícolas.

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Descubren un conservante natural que añadido a los alimentos acaba con bacterias como la salmonela o la e.coli

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Investigadores de la Universidad de Minnesota han descubierto un conservante natural que añadido a los alimentos acaba con bacterias dañinas como salmonela, ‘E. coli’ y listeria. Según han explicado los expertos, se trata de un compuesto lantibiótico, una clase de antibiótico péptido producido por una bacteria inofensiva.

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