Archivo de la etiqueta: libro

El chef José Ramón Castillo se lleva dos Gourmand World Cookbook Awards

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El libro del chef José Ramón Castillo, Postres con Cariño obtuvo en los Gourmand World Cookbook Awards dos galardones: Mejor Chef de Celebridad y Mejor Libro de Pastelería y se prepara para competir en Macao a nivel mundial. Estos reconocimientos eligen cada año a los mejores libros de cocina y vino, impresos o digitales, del mundo. Denominados como los “Oscares”… Leer más »

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Yarza: recetas de pan de pueblo

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Ya hace tres años, en 2017, escribió una obra preciosa de nombre Pan de pueblo , donde hacía un extenso recopilatorio de la panadería tradicional. De aquellos sitios que aparecían entonces algunos han cerrado, y como comentaba él, esto ya justifica el libro en sí. En su nueva obra, 100 recetas de pan de pueblo , nos dice que la… Leer más »

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El consumo moderado de azúcar juega un rol crucial en la salud

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El azúcar ha sido, por décadas, uno de los villanos de la alimentación. Acusado de engordar y relacionado con un sinnúmero de males, su consumo ha disminuido sistemáticamente. No obstante, la comunidad científica analiza en el “Libro Blanco del Azúcar” su dulce papel en la nutrición y su impacto en la salud

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