Píldoras de innovación y tendencias tecnológicas en el sector agroalimentario
Por lo visto y oído en la IV Jornada de Transferencia de conocimiento celebrada recientemente en CNTA, se podría decir las tendencias tecnológicas y de innovación en el sector agroalimentario están encaminadas a la certificación por todos los medios de la seguridad alimentaria de productos y procedimientos industriales. Nuevas tecnologías de procesamiento y conservación para alimentos que necesitan obligatoriamente diferenciarse, bien en el contenido o en el continente. Alimentos que van a estar protegidos desde sus fases más iniciales de producción hasta que son colocados en el lineal. Y alimentos, preferentemente sostenibles, que van a convertirse en canales de comunicación con el cliente.