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Beneo

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El símbolo BENEOTM garantiza: • La presencia de un ingrediente extraído de la achicoria que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y equilibrado. • La base científica del efecto positivo de un producto alimentario sobre el sistema digestivo. Es más, el símbolo BENEOTM sólo puede utilizarse en productos alimentarios que están en línea con las opiniones de expertos independientes… Leer más »

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La inulina podría acelerar el tiempo de cocción del pan

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Según una reciente investigación sobre fibra, la adición de inulina al pan blanco no sólo aumenta su calidad nutricional, sino que también acelera el proceso de cocción y la reacción de Maillard. El estudio, financiado por el proyecto Freshbake de la UE y publicado en la revista Food Chemistry, ha demostrado que la actividad de agua de la corteza, la… Leer más »

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