Archivo de la etiqueta: huevos

El Instituto del Huevo convoca sus premios 2013 a la investigación

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El Instituto de Estudios del Huevo (IEH) ha convocado sus premios 2013 a trabajos de investigación, audiovisuales y a la mejor receta basados en este alimento, unos galardones que, según ha resaltado, tienen como objeto fomentar la innovación, estudio y divulgación de su valor nutricional. Además de su labor didáctica sobre la importancia del huevo en la dieta, el IEH… Leer más »

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Nueva Tecnología para la Pasteurización de Cáscara de Huevo sin Cocer el Interior

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La empresa Pasteurisiersystem Lodewijckx de Suiza emplea una técnica novedosa de pasteurización de la cáscara del huevo por vapor manteniendo el interior fresco, sin cocer. Los huevos pasteurizados se comercializan con el nombre Cocovite.

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