Historia de la tarta Sacher
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La tarta Sacher o Sachertorte es una tarta de chocolate típica de Austria que consiste en dos capas de bizcocho de chocolate cubiertas por una fina capa de mermelada de albaricoque y recubierta totalmente por un glaseado de chocolate negro. La gruesa capa que la cubre permite que se conserve durante periodos de tiempo largo. Tradicionalmente la Sachertorte se suele acompañar de nata montada (crema chantilly) ya que muchos vieneses la consideran demasiado “seca” como para comerla sola.
