Archivo de la etiqueta: historia pastelería

Historia de la tarta Sacher

      Comentarios desactivados en Historia de la tarta Sacher

La tarta Sacher o Sachertorte es una tarta de chocolate típica de Austria que consiste en dos capas de bizcocho de chocolate cubiertas por una fina capa de mermelada de albaricoque y recubierta totalmente por un glaseado de chocolate negro. La gruesa capa que la cubre permite que se conserve durante periodos de tiempo largo. Tradicionalmente la Sachertorte se suele acompañar de nata montada (crema chantilly) ya que muchos vieneses la consideran demasiado “seca” como para comerla sola.

Share

La Tarta Sacher

      1 comentario en La Tarta Sacher

La tarta Sacher consiste en dos capas de bizcocho de chocolate con una fina capa de mermelada de albaricoque (damasco) en el centro, y recubierta por encima y los costados por una capa de chocolate glaseado negro. La gruesa capa que la cubre permite que se conserve períodos de tiempo largo. Tradicionalmente, se suele acompañar de nata montada (crema chantilly)…. Leer más »

Share