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Extractos de hongo con propiedades antioxidantes

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Investigadores de la Universidad de Ciencia y Tecnología marina de Tokio han llevado a cabo una experiencia para comprobar el efecto de extractos del hongo comestible Flammulina velutipes sobre la vida útil y la estabilidad del color del atún cuando se conserva en hielo.Los alimentos frescos son muy susceptibles de sufrir oxidaciones, causa principal de su corto ciclo de vida…. Leer más »

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