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Iminoazúcares naturales, novedad en alimentos funcionales

Bioglane SLNE es una «Spin-off» del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas), ha desarrollado procesos originales para la producción competitiva de iminoazúcares. Fagopure es un iminoazúcar natural presente en el trigo sarraceno (fagopyrum esculentum), con una amplia presencia en recetas tradicionales en Asia, Europa y América del Norte. En Cataluña, este trigo sarraceno (fajol) crece en la zona volcánica de… Leer más »

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