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Bio-películas de Salmonela se hacen más resistentes con el tiempo

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Investigadores de la National University of Ireland, Galway realizaron una investigación en la que utilizaron tres tipos de desinfectante para intentar aniquilar las biopelículas de Salmonella en diversas superficies duras como vidrio, acero inoxidable, azulejos y plástico.

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El ozono, desinfectante del futuro para la industria alimentaria

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Hace tres años, el centro de investigación y desarrollo tecnológico del sector agroalimentario AINIA, con sede en Valencia, puso en marcha junto al centro de investigación alemán Bionord y a la Universidad Tecnológica Gdansk (Polonia), el proyecto Ozonecip, un estudio demostrativo financiado por la Unión Europea bajo el programa Life Medioambiente.

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