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Estabilizantes

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Estos aditivos proporcionan la densidad y textura específicas en batidos, helados o salsas. Colorantes, conservantes o aromatizantes son algunos de los aditivos que más se utilizan en la industria alimentaria para realzar cualidades particulares (color o sabor) o para prolongar la vida útil. Pero hay un condimento más: los estabilizantes, responsables de dar y mantener una textura determinada en alimentos… Leer más »

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