Un total de 50 pastelerías han competido en este certamen para hacerse con un título que ha recaído en manos de Andreu Sayò, al frente de los magníficos croissants de la recién inaugurada pastelería Brunells. «Nuestra receta está muy trabajada y la elaboramos de la mejor forma posible, cuidando al máximo el detalle y tratando de rozar la perfección», explica este… Leer más »
Como novedad se han entregado 17 distinciones a las pastas mejor clasificadas de cada comunidad autónoma L’Atelier de Barcelona, comandado por Eric Ortuño y Ximena Pastor, es el autor de la Mejor Pasta de Té Artesana de España 2020. Un Premio organizado por la revista de pastelería Dulcypas y celebrado en el incomparable marco de la Escuela Superior de Hostelería… Leer más »
La Escuela de Hostelería de Sevilla acogerá la final del IV Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España (#MejorPastadeTé) el próximo 21 de febrero . La competición se ha hecho un hueco dentro de las iniciativas que reivindican el patrimonio gastronómico español. Son más de 260 los establecimientos inscritos procedentes de todo el territorio nacional, también… Leer más »
24 mujeres han sido las participantes del primer concurso gastronómico “La Cuillère d´Or España” para Chefs y Pasteleras, celebrado en la escuela de hostelería Le Cordon Bleu Madrid. En la sede de la Universidad Francisco de Vitoria en la prestigiosa escuela de hostelería Le Cordon Bleu de Madrid, se dieron cita un total de 24 mujeres participantes en las dos… Leer más »
El mejor croissant artesanal de España lo encontrarás en Barcelona
La marca dará la oportunidad a grandes nombres del sector y futuros profesionales
La startup, con sede en Paris, se ha hecho con el primer premio gracias a su tecnología innovadora sobre trazabilidad del producto, que permite al consumidor conectar de forma instantánea con el agricultor que elabora las materias primas de los productos.
El jurado de la Final del Concurso Mejor Pa de Pagès Català, presidido por la consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Teresa Jordà, proclamó a Andreu Bertran, del Forn Mistral (Barcelona), ganador del Concurso, en un acto celebrado en la antigua Fábrica Damm que contó con la asistencia de casi 250 personas. El Concurso Mejor Pa de Pagès Català… Leer más »
Ya están disponibles las bases del Premio Dulcypas Mejor Pasta de Té Artesana de España, que tendrá lugar los días 19, 20 y 21 de febrero de 2020 en la Escuela de Hostelería de Sevilla. La IV edición del Concurso Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España traerá algunas novedades importantes. En primer lugar, continua con su… Leer más »
Con la voluntad de rendir homenaje y dar visibilidad a este producto artesano tan tradicional de Cataluña, nace el concurso “La millor Coca de Sant Joan” dirigido a profesionales que se propone reconocer la calidad de estas elaboraciones por nuestros panaderos y pasteleros artesanos acreditados. Uno de los dulces de “diada” más populares del año es la Coca de Sant… Leer más »
