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Visión hiperespectral alimentaria: inspecciona el 100% de la composición de los alimentos

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AINIA presenta en BTA 2015 la visión hiperespectral como gran avance respecto a los métodos de inspección convencionales. Durante la producción del alimento, esta tecnología permite, por ejemplo, comprobar la frescura, textura y presencia de parásitos en pescado; detectar la humedad, la grasa, la presencia de materias extrañas en frutos secos y snacks o determinar la madurez en frutas y verduras.

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Sanidad presenta una base de datos de acceso público para conocer la composición de los alimentos

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A partir de hoy los ciudadanos podrán consultar la composición de más de 500 alimentos, entre los más consumidos por los españoles, gracias a una nueva aplicación que permitirá acceder a la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA) y que ha sido presentada hoy por la ministra de Sanidad y Política Social, Trinidad Jiménez.

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