Tanto el consumo de cacao en polvo como el de chocolate negro frenan la cristalización del ácido úrico y podría prevenir los cálculos renales en pacientes con alto riesgo. Los cálculos renales, llamados comúnmente “piedras” de riñón, son masas sólidas compuestas de pequeños cristales que se forman en los riñones. Entre un 10-12% de todas las piedras renales son de… Leer más »
Todo lo que tienes que saber sobre el chocolate y ese ratito de gloria que te aporta. 1. Deja de decir que a ti lo que te gusta es el chocolate al 80% Sí, es la nueva cifra mágica de los chocoadictos en España. Pero, ¿acaso cuando vas a comprar un vino eliges la botella según la graduación de alcohol?… Leer más »
“Oye, ¿y por qué no montáis un hotel cercano al restaurante donde se puedan alojar quienes vienen a visitaros?”. Aquella demanda por parte de algunos clientes de ‘El Celler de Can Roca’ cada vez era más recurrente. Tanto, que la idea empezó a calar poco a poco en el seno de la familia Roca y, de forma muy particular, en… Leer más »
Si eres amante del alimento de los dioses, toma nota de la ruta europea más dulce e irresistible. ¡Seguro que te derrites! Bélgica Aquí el arte de hacer chocolate se lo toman en serio. De hecho, es famoso por respetar la norma de cacao puro . Jean Neuhaus fue el culpable de ponerlo de moda en su confitería farmacéutica en… Leer más »
Dos o tres madrugadas antes de Navidad, el horno de la antigua confitería Gersán -así se llamaba su bisabuelo- se llenaba de roscones. El olor a mantequilla llegaba hasta la vivienda del primer piso e impregnaba toda la casa durante días. Aquel viejo horno, y los dulces llamados ‘Bartolos’ que se cocían en él, son los primeros recuerdos que conserva… Leer más »
La marca dará la oportunidad a grandes nombres del sector y futuros profesionales
Como parte de las celebraciones por el Día de la Independencia de la India, la empresa multinacional británica de confitería Cadbury lanzó al mercado de ese país una barra que combina hasta cuatro sabores y colores distintos de chocolate a fin de representar la unión entre todos sus grupos étnicos. “Celebramos un país que se mantiene unido en su diversidad…. Leer más »
Sectores vinculados al tema unen fuerzas para concientizar a la población sobre el valor de estos productos ancestrales y motivar el consumo informado del chocolate
A nivel de Centroamérica y República Dominicana, Nicaragua resultó el país más galardonado en la Competencia de Chocolateros de las América 2019 –de la planta a la barra- celebrado en Nueva York, del 27 de mayo al 3 de junio, al obtener un total de 13 medallas: 3 de Oro, 4 de Plata y 6 de Bronce. A Nicaragua, de… Leer más »
Hecho con granos de cacao ruby, sin colorantes ni saborizantes, es considerado el cuarto tipo de chocolate del mundo, después del chocolate con leche, el negro y el blanco. Kit Kat ruby estará disponible en México a partir del 15 de julio.
