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Farro, el padre del trigo

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El farro es un cereal integral, asociado al trigo. Tiene un leve sabor a nuez o avellana. Este ingrediente, en latín significa harina, data de 8000 a.c, siendo uno de los cereales más antiguos de nuestra tierra. Una de sus primeras alusiones está en la Biblia, Libro de Ezequiel, descrito como uno de los componentes del pan. Incluso expertos aseguran que el farro es el antepasado original de todos los tipos de trigo.

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