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La mejor baguette la hace un tunecino
Es uno de los símbolos de Francia y entra cada día en todas las casas. Hay pocas cosas más francesas que la baguette. Pero la mejor baguette no la hace un francés.
Es un icono tan reconocido como la Torre Eiffel o el Sagrado Corazón. Es la baguette, compañera inseparable de los auténticos parisinos. Y esta es la cola de los 203 panaderos que se presentaban al concurso de la mejor baguette de la capital francesa.
Máquinas expendedoras de baguettes en París
Elegida la mejor baguette de París
La mejor baguette de París 2011
Las relaciones entre la evaluación sensorial y sabores volátiles y compuestos no volátiles en el tipo de trigo comercial tipo baguette
Interesante estudio desarrollado por nuestro honorable colaborador e investigador doctor J. Quílez, el estudio es sobre las relaciones entre la evaluación sensorial y sabores volátiles y compuestos no volátiles en el tipo de trigo comercial tipo baguette. Una evaluación sensorial se llevó a cabo en el sabor del pan de trigo con una prueba de aceptación del consumidor por este… Leer más »
Steven Kaplan, el mejor pan francés
Con la baguette bajo el brazo
Una boina y una baguette bajo el brazo. Ese es el típico cliché con el que vemos a los franceses. Y es verdad que este alargado pan se ha convertido con el pasar de los años en parte de sus emblemas nacionales como la bandera, Mariane (símbolo de libertad) o el gallo. Los franceses quieren a su pan. De hecho,… Leer más »