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Investigadores de la USC crean un chip de ADN para detectar alimentos en mal estado

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Un equipo de investigadores del Laboratorio de Hixiene, Inspección e Control de Alimentos de la facultad de Veterinaria ha diseñado un chip que permite detectar e identificar microorganismos patógenos o alteradores de la calidad de los alimentos de origen marino, tanto en los procedentes de la pesca extractiva como en los de acuicultura. Se trata de un dispositivo más pequeño que un teléfono móvil y que permite localizar hasta cientos de microorganismos en un solo ensayo.

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