Archivo de la etiqueta: alimento prebiótico
Indican papel actual de la goma arábiga
Informaron que la goma arábiga, un aditivo natural multipropósito, está respondiendo a las expectativas del consumidor que busca productos alimenticios naturales y sustentables. Diversas crisis de alimentos han influido en la opinión pública en el mundo en los últimos años, y han despertado una sensibilidad aguda entre los consumidores. Efectivamente, los consumidores están cada vez más atentos a su dieta,… Leer más »
La miel es prebiótica
Ciertos oligosacáridos de la miel parecen estimular las especies de las Bifidumbacterias que habitan en el colon humano, se asegura en una revisión de sus cualidades nutritivas publicada en la revista Nutrition & Food Science. MielSegún el Codex Alimentarius 2001 la composición estándar de la miel debe ser la siguiente: Agua (máximo 200 g/kg), Glucosa + Fructosa (mínimo 600 g/kg),… Leer más »