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Auge de productos «Libres de»: Un consumidor sano, cuidadoso y alérgico los demanda

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El mercado de alimentos «libres de» ha crecido en los EE.UU. y Europa Occidental, según una nueva investigación de Leatherhead Food Research.

De acuerdo al nuevo reporte de Leatherhead «Alergias e intolerancias alimentarias: percepciones de los consumidores y oportunidades de mercado para los alimentos ‘libres de'», el mayor mercado es actualmente el de productos sin lactosa y sin lácteos, con ventas estimadas de US$ 3.600 millones en 2010.

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