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Seguridad alimentaria: los límites de conservantes en alimentos

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Las sustancias no deseables en alimentos son causa de gran preocupación entre los consumidores. Según una encuesta que ha realizado recientemente TÜV SÜD, un 34% de los encuestados perciben los conservantes como el mayor riesgo en nutrición. Se trata de un buen ejemplo de la divergencia de opiniones entre el público y los expertos en el campo de evaluación de riesgos en la alimentación.

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