Archivo de la etiqueta: aditivo

Ácido ascórbico

      Comentarios desactivados en Ácido ascórbico

El ácido ascórbico es un ácido de azúcar con propiedades antioxidantes. Su aspecto es de polvo o cristales de color blanco-amarillento. Es soluble en agua. El enantiómero L- del ácido ascórbico se conoce popularmente como vitamina C. El nombre «ascórbico» procede del prefijo a- (que significa «no») y de la palabra latina scorbuticus (escorbuto), una enfermedad causada por la deficiencia… Leer más »

Share