Antimicrobianos alargan la vida útil de los pasteles en un 30%
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Antimicrobianos basados en el ácido sórbico y en el sorbato de potasio, suponen entre un 10 y un 30% más de vida útil en molletes y pasteles, en comparación con otros que ya existen, debido a la adopción de una nueva tecnología de desarrollo. K. Ganapathy, gerente de marketing de Kemin India Food Technologies, ha explicado que no es necesario… Leer más »
