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Aumento de la vida útil del pan

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A raíz de una colaboración entre universidad e industria se afirma haber encontrado una solución para aumentar la vida útil del pan hasta 14 días. Científicos del Colegio Universitario de Cork (UCC), Irlanda, han descubierto una cepa natural de bacterias ácido lácticas que mejora de la vida útil del pan, la textura de la miga, el sabor, volumen y valor… Leer más »

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