Sandwichforum 09

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Sandwichforum 2009 fue la sexta edición de un evento profesional situado en el Hotel Alimara de Barcelona y el CETT, a la que suelen asistir tanto empresas del sector de restauración comercial y colectiva, cadenas hoteleras, empresas vinculadas al ocio, vending y en esta edición las de retail. En dicho evento se pudo contar con la presencia de nuestra firma de consultoría.

Este evento ha reunido, anualmente desde 2004, a todos los operadores de restauración y sus proveedores que tratan con productos a base de pan (bocadillos, sandwichs, wraps, paninis, focaccias, empanadas, cocas…), y que han conseguido su objetivo de que el bocadillo se considere como plato principal de un menú, en el segmento de la restauración alternativa, como forma de comer y beber fuera del hogar según motivos y momentos de consumo.

La cita se creó con el propósito de fomentar y potenciar el consumo de pan en todas sus formas y variedades.
El eveno se compuso de tres partes claramente diferenciadas:

  • El ciclo de conferencias, donde directivos de empresas consultoras y operadoras de restauración expusieron sus opiniones sobre las tendencias de mercado, modelos de negocio, etc.
  • La exposición de las empresas proveedoras, ya sean de pan, ingredientes, envases y maquinaria de elaboración, conservación y distribución de productos del sector snacking.
  • Concursos y demostraciones profesionales: Hasta este año, el concurso EL BOCADILLO DEL AÑO y la COPA RESTAURACION NEWS, pero que a partir del 2009 se completa con SALADFORUM (concurso de elaboración de ensaladas).
Sra. Elisabeth Llambrich, Adjunta Departamento Técnico de Ferré & Consulting Group junto a Sr. Jordi García, Jefe de Ventas de Puratos España.

Sra. Elisabeth Llambrich, Adjunta Departamento Técnico de Ferré & Consulting Group junto a Sr. Jordi García, Jefe de Ventas de Puratos España.

Sr. Miguel Ángel Guillanes, Director de Lord Sándwiches y ponente de Sanwich Forum (izda) junto a Sr. Mario Cañizal, Asesor de Food Service y colaborador oficial de Ferré & Consulting Group

Sr. Miguel Ángel Guillanes, Director de Lord Sándwiches y ponente de Sanwich Forum (izda) junto a Sr. Mario Cañizal, Asesor de Food Service y colaborador oficial de Ferré & Consulting Group

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