Ferré & Consulting Group, junto a Los Compadres, realizó formulaciones, procesos y cocción de pan de molde para una posterior prueba con el sistema Vacuum Baker, obteniendo unos resultados extraordinarios:
1. El volumen de la cocción no baja,
2. No afecta lo almidones,
3. El pan se puede cortar directamente,
4. No se arruga,
5. La temperatura interior del pan después del Vacuum System es temperatura ambiente.
Dando honor a las calidades de pan elaborado por el Sr. Pinilla (Ferré & Consulting Group)
Resultados obtenidos posteriormente a la salida del Vacuum Baker. Panes formulados y elaborados por el Sr. Diego Pinilla de F&CG
Sr. José Ramón Ferré, Presidente de Ferré & Consulting, junto al Sr. Harry Alfonso, Director de las Industrias de Los Compadres
Sr. Pinilla junto a los clientes Sr. Harry Alfonso y Sr. J. Domingo de las Industrias Canarias, Sta Cruz de Tenerife, Los Compadres
Sr. Pinilla, Director-Consultor de Ferré & Consulting, haciendo pruebas de panificación en pan de molde con el System Vacuum Baker
Sr. Pinilla, haciendo elaboraciones en Planta Piloto, junto a los clientes directivos de la Panificadora Los Compadres
Sr. Salvador Batet, Técnico en Pastelería Industrial y Colaborador de Ferré & Consulting Group
