El Campeonato de España de Heladería tiene como finalidad demostrar la originalidad, formación, cultura heladera, creatividad y buen hacer de los profesionales del mundo de la heladería artesana, así como promocionar el valor del oficio heladero. Tendrá lugar durante el Certamen INTERSICOP’21 (del 20 al 23 de febrero de 2021) Esta competición, que celebra su IV edición y que a… Leer más »
Más del 80% de los españoles elige el helado para picar entre horas en verano y este porcentaje se eleva hasta el 84% en el caso de los jóvenes de entre 18 y 35 años, según un estudio sobre hábitos del consumo de helados en España elaborado por Lotus Bakeries, fabricante de galleta caramelizada con sabor Lotus Biscoff, que destaca… Leer más »
La marca lanza su primera línea de helados al mercado español con el objetivo de reforzar su estrategia durante los meses estivales, completando sus tradicionales propuestas de bollería y pastelería con opciones de consumo en una categoría complementaria, la de productos de verano La marca de alimentación Dulcesol (perteneciente al grupo multinacional Vicky Foods) presenta su primera línea de helados·… Leer más »
Ese “crack” que suena al morder un Magnum es sinónimo de placer para más de una generación. Con más de mil millones de unidades vendidas cada año, la marca de helados más grande de Unilever ha desarrollado uno de los discursos creativos más atractivos de la publicidad actual. Puede decirse que el helado, ese capricho gastronómico que tradicionalmente se ofrecía… Leer más »
Los donostiarras Íñigo Galdona y Oier Almandoz decidieron reencontrarse para crear “una nueva cultura del polo” Los nuevos helados adquieren formas sofisticadas que permiten devorar el dedo de Colón, transportarse a Tailandia con un ‘itim pad’ o presenciar una humeante exhibición de nitrógeno líquido en un universo onírico donde el sabor es tan importante como sacar una buena fotografía. Recordar… Leer más »
El fabricante de postres artesanales se resiste a comercializarlos en los supermercados José Abad, director general de Jijonenca, pronuncia frases aparentemente atípicas en boca de un empresario, como que ingresar menos dinero no tiene por qué ser malo o enorgullecerse de no querer trabajar para grandes empresas de distribución. “Llevamos siete años sin incrementar precios, si hemos podido [hacerlo] para… Leer más »
En líneas generales, los españoles son fieles a una misma heladería y lo que más valoran de un establecimiento heladero es el prestigio. Éstas son algunas de las conclusiones del estudio “El helado perfecto”, realizado por Prodotti Stella y presentado en el marco de la feria. Con la intención de promover el y conocer las expectativas del cliente final y… Leer más »
El equipo argentino de maestros heladeros se consagró campeón de la cuarta edición de la Copa Latinoamericana del Helado Artesanal y logró la clasificación al mundial de la especialidad, la Copa del Mundo de Heladería, que se realizará del 18 al 21 de enero próximo en Rimini, Italia. De la competencia participaron además equipos de Colombia, Uruguay, Brasil, Perú y… Leer más »
Brígida Hermida será la anfitriona del segundo encuentro del colectivo 20 Bajo Cero en la ciudad que acoge su heladería, Santiago de Compostela, los próximos 7 y 8 de noviembre. Así, la heladería Xearte Brigitte y la Escuela de Hostelería Lamas de Abade son los espacios escogidos para exponer los trabajos de investigación que ahondarán en el tema de los colorantes naturales… Leer más »
Albert Soler, como ganador del último Campeonato de España de Heladería celebrado en Intersicop 2019, ha sido el responsable de formar el equipo que representará a nuestro país en la Copa del Mundo de Heladería 2020 en Sigep (Rímini). El nuevo combinado, que se presentó oficialmente el 18 de mayo en el obrador de las pastelerías Sant Croi de Barcelona,… Leer más »
