La feria ha abierto el plazo de participación de expositores y dará un protagonismo especial al área de maquinaria, equipamiento y tecnología. InterSICOP21, el Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería, Café y Equipamiento, que se celebrará del 20 al 23 de febrero de 2021 en Ifema, ha abierto el plazo de participación de expositores. Bajo el lema ‘Manos que unen… Leer más »
Fira de Barcelona ha decidido trasladar al próximo mes de septiembre la celebración conjunta de los salones Alimentaria y Hostelco, prevista inicialmente del 20 al 23 de abril en el recinto de Gran Via. Ante la actual situación internacional se ha adoptado esta medida con el objetivo de garantizar una gran edición para sus expositores y visitantes, procedentes de numerosos… Leer más »
La República Dominicana será sede, por primera vez en la historia, de la competencia internacional WorlSkills Américas 2020, a efectuarse del 20 a 24 de julio de este año, con la asistencia de por lo menos 200 representantes de 15 países de América Latina y el Caribe, incluyendo 12 participantes del Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (Infotep). El director… Leer más »
Europastry ha lanzado su croissant más premium, elaborado bajo el proceso double pointage, con amasados, reposos y fermentaciones lentos; enfriamientos a baja temperatura, y horas de tiempo y dedicación. Destaca la alta calidad de sus ingredientes: trigos de fuerza para conseguir las mejores harinas, un 26% de mantequilla fresca, y una combinación de sabor lácteo con notas de caramelo. La… Leer más »
El Circuito de panes de autor 2020 ya está en marcha. Organizado por La Pepa , este colectivo de pequeños panaderos afines define los panes de autor como aquellos que han sido creados para alguno de sus circuitos por las panaderas y panaderos que integran este colectivo. A saber 15 panaderías de toda España que tienen en común el cuidar… Leer más »
La Academia Internacional de la Gastronomía ha entregado sus Premios 2020, con un buen listado de españoles y la presencia destacada de los valencianos. Tanto es así, que el Premio a la Chef del Futuro ha recaído sobre Begoña Rodrigo , chef de La Salita (València), mientras que Paco Torreblanca ha sido galardonado con el Premio al Chef Pastelero. Otros… Leer más »
¿Qué panadería se alzará con el título de la mejor ensaimada del mundo en la gran final que se celebrará el «Dia de les Illes Balears»? Hijos de Ramón Oliver pone en marcha el IV Campeonato Mundial de Ensaimadas , la cuarta edición de este concurso, que se celebrará el próximo día 1 de marzo de 2020 con motivo del… Leer más »
Sigep 2020 (Italia, Rimini, del 18 al 22 de enero, Expo Centre https://en.sigep.it ) organizado por medio de Italian Exhibition Group (IEG), presentará las ideas, tendencias e innovaciones globales en pastelería artesana en su Vision Plaza Un grupo de expertos supremos y de alfombra roja para los principales expertos del sector, Vision Plaza es uno de los corazones latentes de… Leer más »
24 mujeres han sido las participantes del primer concurso gastronómico “La Cuillère d´Or España” para Chefs y Pasteleras, celebrado en la escuela de hostelería Le Cordon Bleu Madrid. En la sede de la Universidad Francisco de Vitoria en la prestigiosa escuela de hostelería Le Cordon Bleu de Madrid, se dieron cita un total de 24 mujeres participantes en las dos… Leer más »
Más de 120 compañías líderes ya han apostado por Alimentaria FoodTech 2020, que inicia una etapa centrada en sus sectores de oferta: procesamiento, ingredientes, packaging, industria 4.0, seguridad alimentaria, refrigeración, manutención, logística y otros servicios industriales. “El nuevo planteamiento ha sido muy bien acogido por las empresas tecnoalimentarias, y las grandes firmas volverán a confiar en la edición de 2020… Leer más »
