Con las fiestas navideñas pendiendo de un hilo, muchas compañías que subsisten gracias a esta época del año auguran un futuro oscuro en ventas. Salvan los muebles las compañías de venta online. «Salvar la Navidad». El mantra al que se aferran desde todo tipo de organismos y sectores no convence a aquellos que creen que esta consigna abocará a la… Leer más »
Mazapanes de Soto Segura sigue siendo aquella pequeña empresa familiar que casi sin querer, por obra y gracia de Bartolomé Segura, se ha convertido en un referente riojano en el mundo del mazapán. Aquí y fuera de nuestras fronteras. Todo empezó en Soto de Cameros a finales del siglo XIX. «El tío de mi abuelo empezó a elaborar mazapanes. Él… Leer más »
Los trece productores de mantecados y dulces navideños en Antequera confían en que la pandemia les respete y apuestan por contar con más personal (442 ante los 434 de 2019), aunque inician con una menor producción de 5.430.000 kilos (ante los 5.908.000 de 2019), esperando cómo evolucionan los meses prenavideños para aumentarla si tienen más demanda. Tras el estado de alerta y ante… Leer más »
Sonrisas Dulces, la campaña solidaria de Miguelañez, celebra este año su undécimo aniversario ,de la mano dela Fundación INTHEOS. Los protagonistas de esta nueva edición buscan desde hace más de una décad anuevas vías de tratamiento para el cáncer infantil en aquellos niños para los cuales; o no existe terapia desde un primer diagnóstico o no han reaccionado a la… Leer más »
Los jugadores del sector confitero deben adaptarse para responder a los hábitos que los consumidores adquirieron después de la pandemia. Los consumidores de dulces y confites enfrentaran a un mundo de consumidores con nuevos hábitos a causa de la pandemia. Los fabricantes del sector de la confitería deberán ser rápidos para responder y adecuar sus productos para responder a esta… Leer más »
Obtener glucosa a partir de los residuos de plátano permitirá que se dejen de importar al año más de 5.500 toneladas de este producto usado como materia prima de espesantes, saborizantes de baja intensidad y en confitería. La cáscara de plátano está compuesta por una matriz lignocelulósica que contiene lignina, hemicelulosa y celulosa. Esta última se puede transformar en azúcares… Leer más »
Tanto el consumo de cacao en polvo como el de chocolate negro frenan la cristalización del ácido úrico y podría prevenir los cálculos renales en pacientes con alto riesgo. Los cálculos renales, llamados comúnmente “piedras” de riñón, son masas sólidas compuestas de pequeños cristales que se forman en los riñones. Entre un 10-12% de todas las piedras renales son de… Leer más »
Todo lo que tienes que saber sobre el chocolate y ese ratito de gloria que te aporta. 1. Deja de decir que a ti lo que te gusta es el chocolate al 80% Sí, es la nueva cifra mágica de los chocoadictos en España. Pero, ¿acaso cuando vas a comprar un vino eliges la botella según la graduación de alcohol?… Leer más »
Se trata de la primera empresa española del sector de confitería que se adhiere a este acuerdo. La Declaración de Luxemburgo es un certificado europeo en el que se establecen los principios fundamentales de actuación y el marco de referencia de una buena gestión de la salud de los trabajadores en la empresa Delaviuda Alimentación , sociedad perteneciente a Delaviuda… Leer más »
En la feria ISM de este año, BENEO lleva a los visitantes a un viaje sensorial. La empresa presenta su última “Sweet collection”, una colección de caramelos sin azúcar que contiene auténticos sabores de todo el mundo. Diseñada para aportar emoción y autenticidad a cada momento, la colección abarca tanto las tendencias de «capricho saludable» como de «inmersión sensorial» que… Leer más »
