Receta para 20 brownies naturales (sin levaduras ni gasificantes)
Ingredientes:
450 g de azúcar
240 g de chocolate negreo
90 g de mantequilla
3 huevos
175 g harina
120 g de nueces tostadas (o avellanas)
Elaboración:
Calentar el horno a 180 grados
Untar con mantequilla un molde rectangular, tendremos que asegurarnos que nos cabe la mezcla, los brownies tienen que tener cierto grosor , para mí gusto de unos 2,5 a 3 centímetros.
Fundir la mantequilla junto con el chocolate, cuando esté la mezcla fundida dejar reposar un rato para que pierda temperatura.
Batir los huevos y añadirlos a la mezcla anterior, luego añadir el azúcar y la harina. Batir con ritmo a la vez que mimando la mezcla, finalmente añadir los frutos secos seleccionados.
Poner en la fuente y cocer unos 25-30 minutos. Un buen brownie tiene que quedar crujiente por fuera sin llegar a cocer totalmente el interior.
Retirar y dejar enfriar un rato, para poder retirar del molde sin que se rompa.
Presentación:
Podemos servirlos junto a nata recién montada y un fresón, aunque solos están deliciosos.
