Ya está en marcha el Circuito de panes de autor 2020

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El Circuito de panes de autor 2020 ya está en marcha. Organizado por La Pepa , este colectivo de pequeños panaderos afines define los panes de autor como aquellos que han sido creados para alguno de sus circuitos por las panaderas y panaderos que integran este colectivo.

A saber 15 panaderías de toda España que tienen en común el cuidar al máximo las materias primas y los procesos para ofrecer a los clientes un producto único por su receta y su excelente elaboración .

Durante la duración del circuito, cada panadero crea un pan y lo comparte con el resto de panaderías que integran La Pepa para que lo preparen en su establecimiento , intentando que se parezca lo máximo posible al original, y lo vendan a sus clientes.

Vía grupo de WhatsApp, estas recetas viajan a los diferentes puntos de la geografía española donde se encuentran las panaderías que integran este colectivo, explicaba a Traveler.es Nuria Gutiérrez, secretaria de La Pepa.

En la primera fase del Circuito de panes de autor, que se celebra hasta el 29 de marzo ya hay siete a la venta . Del brioche de licor café creado por la compostelana Pan da Moa para la semana del 10 al 16 de febrero, pasamos al pan con kikos de la murciana La Subirana , que podrá adquirirse hasta el 23 de febrero.

Fuente: traveler.es

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