World Pastry Team Championship

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La alta pastelería entra de nuevo en escena en Estados Unidos. En Phoenix, Arizona, el 5 y 6 de julio, tiene lugar la edición 2010 de Amoretti World Pastry Team  Championship. Ocho equipos – China, Dinamarca, Gran Bretaña, Italia, Japón, México, Estados Unidos y Corea del Sur –  entre el 5 y 6 de julio rivalizarán por el título mundial frente a un jurado de expertos.  Para defender los colores de Italia, se ha creado un equipo de profesionales altamente capacitados formado por Diego Crosara (degustación), Davide Malizia (azúcar) y Fabrizio Galla (chocolate). Con el apoyo técnico del equipo gestor de Iginio Massari y el segundo miembro del jurado, Biagio Settepani, la supervisión y apoyo a la organización y la gran imagen de “CastAlimenti” y “Pasticceria Internazionale”, el grupo italiano ha “entrenado para afrontar esta edición cuyo tema es la infancia”.

Equipo Italiano

El programa incluye dos días de desafío directo para preparar un entrante, un pastel helado, un postre emplatado, tres tipos diferentes de individuales y tres tipos de chocolates, además de una pieza artística de azúcar, una en chocolate y otra, también artística, en azúcar cristalizado. Todo esto, por supuesto, al más alto nivel.

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