Archivo de la etiqueta: trigo duro

La historia de amor entre el trigo duro y la cebada silvestre

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La de este cereal es una historia de amor al más puro estilo de ‘Romeo y Julieta’, pero con final feliz. El trigo duro –cultivado en España– buscaba su media naranja para tener descendencia y, tras una intensa búsqueda recolectando cientos de variedades silvestres de cebada en el sur de América, dio con ella en Chile. De la unión de… Leer más »

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Los secretos que guardan los bancos de germoplasma

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Identifican nuevas variantes de gluteninas que pueden tener un papel determinante en la calidad del trigo. Una investigadora de la ETSI Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (ETSIAAB) de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), junto a otra investigadora del Centro de Recursos Fitogenéticos del INIA (CRF-INIA), han llevado a cabo un estudio para analizar la composición en gluteninas de una… Leer más »

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