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Nestlé se adhiere al decálogo de sostenibilidad integral de la industria agroalimentaria

sábado, 11 de noviembre de 2017 Sin comentarios

Nestlé España, consciente de la importancia del cuidado y el respeto por el medio ambiente y la sostenibilidad, se ha adherido al Decálogo de Sostenibilidad Integral de la Industria Agroalimentaria, que impulsa el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.

Según ha destacado Laurent Dereux, director general de Nestlé España, “la adhesión a este decálogo es un paso más de Nestlé en su propósito de mejorar la calidad de vida y contribuir a un futuro más saludable, a partir de preservar los recursos para las generaciones futuras. Además, constata el hecho de que la Compañía ha convertido la sostenibilidad y el medio ambiente en uno de sus principales pilares.

De esta manera, Nestlé España manifiesta su compromiso de seguir mejorando en materia de sostenibilidad desde una actitud proactiva y de desarrollo constante de los aspectos económicos, ambiental y social de su actividad empresarial.

Para ello, de forma previa, Nestlé se ha sometido a un proceso de evaluación en materia de gestión tanto de desarrollo sostenible como medioambiental a través del que se ha cuantificado el grado de integración de la sostenibilidad por parte de la empresa y en el que se ha constatado su cumplimiento en un alto porcentaje. En dicho análisis, se evaluó la dimensión social, ambiental y económica de diferentes áreas como la cadena de suministro, los consumidores y los recursos humanos, entre otras.

Mediante su adhesión, la compañía se compromete a ampliar los criterios de sostenibilidad propios de la cadena de suministro; contribuir a la economía local; potenciar la formación y participación activa de los trabajadores y fomentar la gestión tanto en materia de huellas ambientales como en el establecimiento de medidas de eficiencia energética en los procesos productivos.

Estos compromisos también contemplan establecer prácticas a favor de la mejor conducta ética empresarial; así como fomentar la biodiversidad y la agricultura y ganadería sostenible en el abastecimiento de las materias primas alimentarias e impulsar el ecodiseño en los productos y el packaging. Asimismo, Nestlé manifiesta su compromiso de reducir la cantidad de residuos generada y la introducción de nuevas tecnologías y productos innovadores de forma compatible con una economía sostenible.

Entre 2010 y 2016, Nestlé ha invertido casi 19 millones de euros en la gestión del medio ambiente. Así, durante este periodo ha reducido en un 59,4% el uso de agua por tonelada de producto fabricado, en un 15% las emisiones de gases de efecto invernadero por tonelada de producto acabado y en un 74% los residuos a vertedero.

Además, en la actualidad, cinco de las diez plantas industriales de Nestlé en España ya son consideradas “cero residuos a vertedero”, al fomentar la reutilización, reciclaje o valorización de los mismos. Igualmente, el 100% de la energía eléctrica comprada por Nestlé España proviene de fuentes de energía renovables.

Por su parte, los propósitos marcados por la compañía para 2020 en materia de sostenibilidad se centran en reducir en un 64% el uso de agua y en un 35% las emisiones de gases de efecto invernadero por tonelada de producto fabricado en sus fábricas españolas y convertir sus diez plantas en fábricas “cero residuos a vertedero”. Asimismo, también se prevé disminuir, para ese año, en un 10% las emisiones generadas en las rutas logísticas.

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Barry Callebaut continua el impulso positivo

lunes, 11 de septiembre de 2017 Comments off

El mayor productor y molinero de cacao del mundo, Barry Callebaut, se ha unido a Bonsucro, la plataforma de cambio global de caña de azúcar como parte de su estrategia para lograr un 100 por ciento de sostenibilidad en todos sus productos. Introdujo cuatro ambiciosos objetivos de sostenibilidad para el 2025 para guiar su paso del cacao sostenible al chocolate sostenible, que incluye la erradicación del trabajo infantil de su cadena de suministro.

Sacar de la pobreza a más de 500.000 agricultores de cacao; convirtiéndose un ingrediente 100 por ciento sostenible en todos sus productos.

Hoy, Ecuador se ha convertido en un vivero de interesantes variedades y aromas de cacao. Los agricultores ecuatorianos invierten mucho en nuevas técnicas de cultivo, fermentación y secado, lo que les confiere a las habas de cacao unas propiedades sensoriales espectaculares. Este chocolate negro tiene un sabor muy redondo y sugiere aromas de cacao intensos con acentuadas notas tostadas, y un montón de aromas afrutados y ácidos. Unos toques de ron, whisky y tabaco confieren a este chocolate un carácter equilibrado, rotundo e irresistible. Ecuador abre también un sinfín de posibles combinaciones interesantes: frutas exóticas, frutas ácidas, cafés o vinagres, por mencionar sólo algunas.

Este chocolate negro es estupendo para degustar solo, pero también puede emplearse en muy diversas aplicaciones, tales como ganaches, mousses, cremosos o salsas.

La empresa Barry Callebaut AG (BYCBF) ha sabido mantener sus acciones por encima de la línea de Kijun, lo que indica un impulso positivo para su capital. Barry Callebaut AG se movió 8.54 en la sesión más reciente y tocó 1437.2000 dolares.

Fuente: foodnewslatam.com

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Presentado el Decálogo de la Sostenibilidad de la Industria Alimentaria

sábado, 11 de febrero de 2017 Comments off

El director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultur, Fernando Burgaz, destacó ayer la importancia de las herramientas desarrolladas por el Departamento para mejorar la sostenibilidad de la industria alimentaria, mediante la mejora de la eficiencia y la creación de valor en las vertientes ambiental, social y económica.

Así lo ha afirmado durante la inauguración de la Jornada sobre Sostenibilidad Integral de la Industria Alimentaria que, organizada por el Ministerio, en colaboración con la Asociación Empresarial de Industrias Alimentarias de la Comunidad de Madrid (ASEACAM), ha tenido como objetivo promover la sostenibilidad de industrias y cooperativas.

En este foro, Burgaz ha incidido en la utilidad de la herramienta online eSIAB, con la que industrias y cooperativas realizan una autoevaluación de su nivel de sostenibilidad integral y obtienen un informe con resultados y recomendaciones o puntos a mejorar, y una comparativa para conocer la situación actual de la propia empresa en el sector.

También ha valorado la importancia del Decálogo de la Sostenibilidad de la Industria Alimentaria, que se ha presentado en la Jornada, formulado en base a 10 principios directamente relacionados con los indicadores de sostenibilidad contemplados en la herramienta de autoevaluación eSIAB.

Decálogo de la sostenibilidad integral

Este Decálogo, ha explicado Burgaz, recoge diez principios relacionados con la cadena de suministro, la economía local, los trabajadores, las huellas ambientales o la energía, entre otros.

Incluye la voluntad de ampliar los criterios de sostenibilidad propios a la cadena de suministro, teniendo en consideración principios tales como las buenas prácticas comerciales, los derechos laborales o la distribución eficiente.

Igualmente contempla el compromiso de contribuir a la economía local y de comunicación proactiva con los agentes y consumidores y la mejora en la consideración de los trabajadores a través de acciones para la participación activa, la formación o las condiciones laborales.

En cuanto a las huellas ambientales exige el conocimiento de impacto ambiental de las actividades y productos en términos de emisiones de gases de efecto invernadero, para conseguir su reducción. También plantea la necesidad de fomentar medidas de eficiencia energética en los procesos productivos y las energías renovables y las prácticas en pro de la mejor conducta ética empresarial.

A estos aspectos se une el compromiso de mejorar el abastecimiento de las materias primas alimentarias que favorezcan la conservación de los recursos naturales y el medio ambiente, así como el mantenimiento de la biodiversidad.

El decálogo contempla también el ecodiseño, la reducción de residuos y, en el marco de la investigación e innovación, el fomento de las nuevas tecnologías y productos innovadores de forma compatible con una economía más sostenible.

Mediante su adhesión al Decálogo, ha indicado el director general, las industrias manifiestan su compromiso por mejorar su sostenibilidad a partir del nivel inicial identificado en el proceso de autoevaluación mediante la herramienta eSIAB, y aquellas que lo cumplan aparecerán recogidas, si así lo desean, en un listado disponible en la página web del Ministerio.

Modelos de gestión

En esta línea, se han mostrado en la Jornada, como ejemplos prácticos, modelos de gestión de la sostenibilidad de empresas agroalimentarias, Carrefour y Calidad Pascual, y se han expuesto las posibilidades que ofrece la herramienta eSIAB, en el marco del “Programa para la sostenibilidad integral de la industria agroalimentaria”, que viene desarrollando el Ministerio. Un Programa que pone a disposición de la industria agroalimentaria española tres herramientas básicas para que puedan adaptarse a un futuro que necesariamente demandará sostenibilidad: la plataforma www.redsostal.es, e-SIAB y el decálogo para la sostenibilidad de la industria alimentaria.

Este trabajo, ha concluido Burgaz, unido a otras muchas iniciativas del Departamento, forma parte de la apuesta por un sector agroalimentario que sea competitivo, pueda ganar nuevos mercados y logre un mayor crecimiento sostenible.

Fuente: Mapama

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Iberdrola y FIAB impulsan un programa de eficiencia energética a medida para pymes agroalimentarias

sábado, 6 de febrero de 2016 Comments off

Iberdrola y FIAB organizan el próximo 10 de febrero la jornada “Eficiencia Energética para pymes agroalimentarias”. El taller, que se celebrará en el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA), contemplará las claves para la reducción del consumo energético de las pymes agroalimentarias mediante la optimización de los recursos disponibles.

Esta iniciativa forma parte del acuerdo firmado entre la Federación e Iberdrola dentro del Marco Estratégico para la Industria de Alimentación y Bebidas y permite reforzar la colaboración de ambas entidades en la promoción de la eficiencia de las pymes del sector a través del desarrollo de soluciones energéticas a medida.

En este contexto, Iberdrola, como colaborador estratégico, desarrolló un proyecto piloto focalizado en mejorar la eficiencia energética de 20 pymes del sector a través de un programa personalizado con el fin de ofrecer una solución energética integral. Este taller representa la segunda fase del proyecto, donde se expondrán los resultados obtenidos de la implantación de estos planes a medida.

En un contexto dominado por la incipiente escasez de recursos, el aumento de la dependencia energética y los efectos del cambio climático, es necesaria una evolución hacia un régimen energético sostenible. El trabajo diario de la industria con dichos recursos hace necesario diseñar políticas dentro de las compañías donde la reducción del consumo energético y su utilización más eficiente sirvan como palancas para hacerlas más competitivas en el mercado.

Iberdrola se suma de esta manera al compromiso de la industria por impulsar la sostenibilidad de la industria de alimentación y bebidas, como primer sector industrial del país. La organización cuenta con una amplia experiencia en la integración de servicios de gestión en eficiencia energética, impulsando el consumo responsable, el uso de fuentes de generación renovable para ayudar a la reducción de las emisiones de CO2 a la atmósfera.

Coordenadas de la jornada:
Fecha: 10 de febrero de 2016
Hora: 11.00-14.00 h
Lugar: Sede CNTA. Crta-Na134-km 53, 31570 San Adrián, Navarra

Aquí puedes descargarte el programa de “Eficiencia energética en pymes agroalimentarias”.

Para inscripciones y más información, puedes contactar en la dirección j.tocados@fiab.es, Tel. 91 411 72 11.

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Grupo Bimbo presenta su política para asegurar un suministro sustentable de aceite de palma

sábado, 26 de septiembre de 2015 Comments off

Grupo Bimbo anunció hoy el lanzamiento de su política de abastecimiento responsable de aceite de palma para fortalecer sus compromisos de protección del medio ambiente y los derechos humanos.

“Esta nueva política refuerza el compromiso que hemos mantenido en las últimas décadas con el medio ambiente y la comunidad, mismos que han ido evolucionado y fortaleciéndose a lo largo de los años”, dijo Daniel Servitje, Presidente del Consejo y Director General de Grupo Bimbo.

“Con esta política buscamos mantener una cadena de suministro global transparente, mediante el mapeo de aceite de palma desde su abastecimiento hasta las plantaciones de origen, requiriendo a nuestros proveedores que se comprometan con la producción y suministro de este insumo de fuentes que cumplan en sus operaciones con nuestras políticas” dijo David Hernández, Director de Compras Globales.

Los requisitos de esta política incluyen: la no deforestación, el no desarrollo sobre turberas* (sin importar la profundidad), la no explotación de los pueblos indígenas, los trabajadores y las comunidades locales, y la trazabilidad. En cuanto a la no deforestación se incluye la prohibición del desarrollo tanto en áreas de Altos Valores de Conservación (HCV, por sus siglas en inglés), como en bosques con Grandes Reservas de Carbono (HCS). Adicionalmente, los proveedores no utilizarán la quema para el desmonte de tierras, replantación, u otros desarrollos. Aquellos que no cumplan con estos requerimientos, estarán sujetos a la no renovación o rescisión de los contratos.

Esta política cubre aceite de palma, aceite de palmiste, y cualquier derivado de aceite de palma utilizado en los productos de Grupo Bimbo en todo el mundo. Será un requisito que los proveedores alcancen la trazabilidad hasta las plantaciones de origen.

Para cumplir con esta política, Grupo Bimbo presentará un plan de acción a finales del 2015, del cual se compromete a reportar sobre su implementación dos veces al año. La empresa trabajará de la mano con socios externos con el fin de mapear y evaluar su cadena de suministro, así como desarrollar un plan para trabajar en conjunto con sus proveedores, con el objetivo de alcanzar y verificar el cumplimiento de la política.

Grupo Bimbo formalizó por primera vez en 1991, su compromiso con el uso responsable de recursos naturales y energía en sus procesos de producción y distribución. Desde entonces ha desarrollado planes específicos, programas y políticas adicionales a este objetivo. En 2002, la empresa implementó un sistema de gestión ambiental en toda sus plantas de producción en México; cinco años después lanzó su programa mundial “Comprometidos con el Medio Ambiente”, conocido hoy en día como Pilar Planeta.

En 2009, Grupo Bimbo se unió al Consumer Goods Forum, y en los siguientes cinco años firmó la Declaración de Bosques de Nueva York, así como al Pacto Mundial de las Naciones Unidas. A través de estos acuerdos, la empresa se ha comprometido a proteger los derechos humanos fundamentales y contribuir al logro de cero deforestación para el 2020. La política de aceite de palma de Grupo Bimbo construye y va más allá de los compromisos actuales, para asegurar el cuidado del medio ambiente y la protección de los derechos humanos.

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Taller FIAB sobre la gestión de subproductos en la Industria Alimentaria

viernes, 1 de mayo de 2015 Comments off
  • FIAB organiza, con la colaboración del MAGRAMA, un taller para aclarar las obligaciones de los operadores del sector alimentario para la gestión de subproductos.
  • El uso de los subproductos de la industria alimentaria es un ejemplo del compromiso de las empresas del sector con el uso eficiente de los recursos.

El uso eficiente de los recursos, la valorización de residuos y el aprovechamiento de los subproductos es una prioridad para la Industria de Alimentación y Bebidas por una cuestión de sostenibilidad empresarial. Estos aspectos también son un pilar clave para los legisladores, más aún con la incorporación del concepto de economía circular a la agenda política europea y nacional.

En ese sentido, la correcta gestión de los subproductos es un elemento clave para las compañías que encuentran en ella una oportunidad para mejorar el rendimiento de sus procesos productivos y aumentar la eficiencia del uso de los recursos.

Los subproductos alimentarios están regulados por varias legislaciones y es obligatoria su alta en varios registros. Además, la competencia sobre esta materia está distribuida entre varios organismos públicos a nivel nacional por lo que en ocasiones puede ser complicada la interpretación legislativa y las obligaciones de uno u otro operador. Asimismo, los responsables de las compañías deben cumplir requisitos medioambientales y de seguridad alimentaria, lo cual hace más compleja su gestión administrativa.

Por este motivo, FIAB organiza con el apoyo del MAGRAMA, el taller sobre la gestión de subproductos en la industria alimentaria el próximo día 12 de mayo, de 9:30 a 14:00 en la sede del MAGRAMA. El Taller será inaugurado por D. Valentín Almansa, Director General de Sanidad de la Producción Agraria del MAGRAMA y D. Óscar Hernández, Presidente del Grupo de Trabajo de FIAB y contará en su clausura institucional con Dña. Guillermina Yanguas, Directora General de Calidad y Evaluación Ambiental del MAGRAMA y D. Mauricio García de Quevedo, Director General de FIAB. En el mismo, distintas direcciones generales del MAGRAMA expondrán los aspectos medioambientales de la gestión de subproductos alimentarios, su utilización en alimentación animal y casos de éxito de gestión. Además, se celebrará una mesa redonda centrada en la gestión de los SANDACH, en la que participarán representantes del MAGRAMA y de la Agencia Española de Consumo y Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN).

La inscripción al taller es gratuita previo registro y el aforo es limitado por lo que te animamos a inscribirte enviando la siguiente ficha de inscripción debidamente cumplimentada a j.tocados@fiab.es.

Puedes consultar el programa del taller aquí.

Fuente: FIAB

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Los 5 retos ambientales de la industria alimentaria española de cara a 2020

sábado, 14 de junio de 2014 Comments off

FIAB-logoLa Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) ha presentado los 5 retos ambientales a los que se enfrenta el sector en el horizonte 2020. La presentación ha tenido lugar el congreso que estos días ha organizado la FIAB en el marco del ENVIFOOD Meeting Point, primer punto de encuentro entre empresas de soluciones medioambientales y compañías del sector de la alimentación.

El primero de los retos es “Alimentar a una población creciente en un entorno de escasez de recursos”. Todas las previsiones apuntan que para el año 2030 será necesario aumentar en un 50% el suministro de alimentos para satisfacer las demandas de la creciente población mundial. Si el modelo actual de producción continúa, este incremento provocará una presión cada vez mayor sobre los ya escasos recursos naturales disponibles.

Para avanzar en la sostenibilidad de los alimentos la industria se propone, entre otras medidas: contribuir al desarrollo de un abastecimiento sostenible de materias primas; reducir el desperdicio de alimentos; colaborar con asociaciones de consumidores e instituciones o sectores interesados en la promoción de la sostenibilidad medioambiental y promover el cálculo de la huella ambiental de los productos.

El segundo reto es “Gestionar el agua de forma más sostenible”. Aunque el sector ha conseguido reducir su consumo anual en un 33% de 2006 a 2010, la industria quiere continuar disminuyéndolo mediante la optimización de los procesos y su reutilización sin afectar la calidad y seguridad de los productos, así como mejorar la calidad de los vertidos finales.

“Mantener la competitividad industrial en un entorno de incertidumbre jurídica y dependencia energética” es el tercer reto. España se caracteriza por tener una estructura de consumo energético con una dependencia muy elevada. Además, en el ámbito nacional hay una gran incertidumbre en cuanto al marco regulatorio de estas actividades. La industria se marca como objetivo mejorar la eficiencia de los procesos de producción y envasado y el uso de fuentes de energía más limpias y eficientes.

Otro de los objetivos que la industria plantea es la “Mejora de la eficiencia de procesos y mitigación del cambio climático”. Para ello quiere impulsar la colaboración con los proveedores para optimizar el transporte y la distribución de materias primas y productos y reducir, de este modo, las emisiones de gases de efecto invernadero.

El último reto consiste en “Minimizar el impacto ambiental de los envases”. En España se reciclan 7 de cada 10 envases puestos en el mercado. La idea es promover la innovación en envases más sostenibles; evitar los residuos; trabajar en el diseño y el ciclo de vida del envase y promover la mejora de los procedimientos de elaboración y presentación de informes en los Estados Miembros.

Fuente: Agrodigital

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La sostenibilidad y la cadena de suministro alimentario: Nuevas inquietudes

viernes, 11 de octubre de 2013 Comments off

reciclarLa gran variedad de conceptos, prácticas y cuestiones que subyacen a la etiqueta de la sostenibilidad, hace que sea importante que las organizaciones se hagan preguntas del tipo ¿Qué significa la sostenibilidad para mi negocio? ¿Cómo puedo implementar prácticas sostenibles en mis procesos cotidianos?

Tradicionalmente, los directores han adeudado deberes fiduciarios para maximizar el valor de las acciones, pero el medio ambiente y el bienestar social han sido y son ignorados, sin embargo, hay nuevas tendencias que marcan la relación entre la industria y la sostenibilidad.

Desde la corporación de beneficios, la biotecnología y sus soluciones para los desafíos alimentarios del planeta, hasta la manera en que la gente asocia sostenibilidad con su dia a día, se construyen nuevas maneras de abarcar el compromiso de todos con el planeta.

Las corporaciones de beneficios

En Delaware, el hogar de más de un millón de personas jurídicas y de algunas de las empresas más grandes de EEUU, “las corporaciones de beneficio público” deben equilibrar “los intereses de los accionistas”, quienes materialmente se ven afectados por la conducta de la empresa y los “beneficios del público o los beneficios en sí”, que han sido identificados en el papel.

B Lab, es una organización sin fines de lucro con oficinas en Nueva York, San Francisco y Wayne, PA, que certifica empresas con la mención B-Corp desde 2007. Hasta la fecha, el número de B-Corp asciende a 830 organizaciones en 27 países con 60 industrias participantes, incluyendo compañías de alimentos y bebidas, tales como Naturals Andina, Ben & Jerry, Bison Brewing Co., New Belgium Brewing Co., Sustainable Harvest y Plum Organics .

La oportunidad de la biotecnología

En términos de sostenibilidad la biotecnología ofrece una contribución potencial a los desafíos agrícolas en relación con la seguridad alimentaria mundial y la administración de los recursos de la tierra.

En 2012, la ONU emitió una advertencia sin precedentes sobre el estado de los suministros mundiales de alimentos, destacó que las reservas de granos del mundo son tan peligrosamente bajas que los economistas advierten que un año de mal tiempo en los Estados Unidos u otros países exportadores de alimentos podría desencadenar una crisis de hambre.

Es evidente que las necesidades sin precedentes requieren soluciones innovadoras. Martina Newell-McGloughlin y Kent J. Bradford, Ph.D., de la Universidad de California, Davis, ilustran en un artículo publicado en The Boardroom Journal,cómo desde la perspectiva básica de la nutrición, que hay una clara dicotomía entre las necesidad de diferentes regiones y los grupos socioeconómicos, la más cruda sigue siendo el consumo imprudente en el mundo desarrollado y la desnutrición en los países menos desarrollados.

Hasta este punto, la biotecnología agrícola ha ayudado a los agricultores de todo el mundo a aumentar su productividad y hacer crecer los cultivos en los campos más ecológicamente sanos al tiempo que permite un uso más eficiente de los recursos.

Vivir la sostenibilidad en la vida cotidiana

Otro tema relacionado con sostenibilidad, es la manera en que los individuos se relacionan con este término, la manera en que lo incorporan a su día a día. Casi dos tercios (64%) de los adultos consumidores estadounidenses encuestados por Natural Marketing Institute  LOHAS Consumer Trends Database® respondieron que conocen la palabra “sostenibilidad”.

Sin embargo, se descubrió que los individuos manifiestan su relación con la sostenibilidad en el consumo de alimentos y bebidas que ofrezcan beneficios para la salud, así como el cosumo de alimentos orgánicos y de producción local.

Teniendo en cuenta que la salud personal en general es más motivadora que la salud del planeta, y que lo que atrae a los consumidores es aquello que representa beneficios para la salud personal, un producto o servicio que ofrezca estas alternativas puede ser una puerta de enlace eficaz para introducir a la gente a otras dimensiones de un estilo de vida sostenible.

Fuente: Club Darwin

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