Archivo de la etiqueta: roscón de reyes

Los 10 dulces navideños más típicos de España

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La época de compras que está a punto de comenzar incluye, sin remedio, algunos de los dulces navideños que no pueden faltar en ninguna mesa española durante estas fechas tan entrañables. Los amantes de la Navidad tienen en la gastronomía una excusa perfecta para olvidarse de la báscula durante varias semanas y disfrutar de los dulces navideños típicos de España… Leer más »

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Primer roscón creativo, con yogur de Pastelería Escribà y Danone

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Roscón creativo, de Pastelería Escribà y toque Danone. Así es el primer roscón de Reyes con yogur, elaborado para estas fiestas de forma conjunta por ambas empresas. En Danone se embarcaron en este proyecto de la mano de Christian Escribà, referente de la pastelería en España. En el proceso de creación de la receta, el maestro pastelero y su equipo… Leer más »

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La catedral del turrón

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Confitería Conrado, el rey de los roscones lo es también del dulce más típico de la Navidad. Turrones de siempre y otros de vanguardia, como el de chicle o Petazeta que el maestro pastelero ha incluido este año en su carta. Todos artesanos.

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Asemac estima la venta de roscones en más de 26 millones de unidades estas Navidades

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La estimación de la producción total de roscones para estas Navidades será de más de 26 millones de unidades. Las empresas integradas en ASEMAC (Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería) elaborarán más de 10,5 millones de Roscones para surtir los hogares españoles en el periodo navideño, lo que representa el 40% del total comercializado y supone un incremento del 3%, con respecto a las ventas del año pasado.

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Roscón de Reyes

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Ahora que es la época del Roscón de Reyes, publicamos una pequeña información sobre este dulce navideño. El roscón de Reyes (denominado también rosca de Reyes (Hispanoamérica) o rosco de Reyes) es un bollo elaborado con una masa dulce con forma de toroide adornado con rodajas de fruta cristalizada (escarchada) o confitada de colores variados, suele rellenarse de nata montada… Leer más »

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El roscón se libra de la crisis con nuevos sabores y tamaños

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Los pasteleros prevén mantener el número de pedidos de roscones de Reyes, en un momento en el que la crisis impulsa a comprar unidades de menor peso, aumentan las propuestas gastronómicas para responder a todos los gustos y se amplía la temporada de su consumo. En Madrid, el gremio de pasteleros prevé que se igualen los más de un millón de pedidos de 2012, aunque “se venderán bastantes kilos menos”, ha afirmado a Efeagro su presidente, Salvador Santos, mientras en Cataluña esperan llegar a unas 850.000 unidades, sin variaciones significativas con respecto al año pasado. Aunque el más demandado es el roscón tradicional, redondo, hueco en el centro y sin relleno, este dulce típico de Reyes ofrece ya un amplio abanico de variedades y precios, para todos los gustos y bolsillos.

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