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Investigadores de la UAA utilizan residuos agroindustriales como ingredientes alimentarios

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Han logrado crear conos de helado, totopos, gomitas, confitería, entre otros productos de desechos de las industrias cerveceras, camaroneras y procesadora de frutas El grupo de investigación es conformado por estudiantes de licenciatura y posgrado, técnicos académicos y profesores investigadores del Departamento de Ciencias de los Alimentos  Con la intención de reducir el impacto ambiental generado por distintas industrias locales… Leer más »

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