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Una decena de empresas controla el 72 % de la pastelería y panadería industrial

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Tres cuartas partes del negocio de la panificación y pastelería industrial -el 72,2 % del mercado- está en manos de diez empresas con ingresos superiores a cien millones de euros.

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El sector de la panadería y pastelería industriales crece un 1,6 %, según DBK

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Según un informe reciente publicado por la consultora DBK el mercado de la panadería y la pastelería industriales en España creció un 1,6 % en valor en 2012, hasta los 3.430 millones de euros.

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