Archivo de la etiqueta: pastelería artesanal

La trenza de Almudévar cumple 25 años

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Uno de los productos de referencia en la pastelería aragonesa, la trenza de Almudévar, cumple cinco lustros desde que recibiera el sello C’Alial, el certificado de calidad alimentaria del Gobierno de Aragón. Por ello, Pastelería Tolosana ha organizado todo un calendario de actividades conmemorativas durante este mes, que finalizará con la “Gala 25 años de trenza”, que se celebrará el… Leer más »

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La Gran Gala de la Pastisseria Catalana

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La Barcelona más dulce presumió de gremio este domingo en Montjuïc. En la Fundació Joan Miró, el Gremi de Pastisseria de Barcelona celebró una nueva edición de su Gran Gala, la primera con cambio y actualización de formato. Un evento gastronómico completo y conducido por la periodista Agnès Marqués, con premios, degustación y fiesta posterior, en un claro ejemplo de… Leer más »

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Curso Iniciación a la Pastelería

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Aquí les dejamos información sobre el próximo Curso Iniciación a la Pastelería Inicio: 27-01-2018 Duración: 40 horas. 8 sesiones sabados de 08:30 a 13:30 horas Inicio: 27/01 final: 17/03 Destinatarios El curso se dirige a las personas que deseen iniciarse en el sector de la pastelería y la repostería mediante el aprendizaje de la elaboración de productos de consumo común…. Leer más »

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Un concurso pondrá a prueba la capacidad artística de 11 pasteleros

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El objetivo es demostrar que es posible elaborar tartas artísticas artesanas, elegantes y con un sabor excepcional, utilizando materias primas nobles. Es decir, que la pastelería artesana de calidad tiene armas y argumentos suficientes para decorar tartas de presentación sin recurrir al fondant y otros elementos del llamado cake design. En estos términos se ha definido el concurso que la… Leer más »

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Visita SIGEP 2016

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Del 23 al 27 de enero de 2016, se ha celebrado en Rimini (Italia) la XXXVII edición de Sigep. Se trata de la feria más importante a nivel internacional en el sector del helado artesanal. En estaedición, este Salón ya es considerado como la Feria más importante a nivel mundial en el sector del gelato artesanal, además de ser una… Leer más »

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SIGEP 2015 – 36° Salón Internacional de Gelato, Pastelería y Panificación Artesanales

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En su XXXVI edición, este Salón ya es considerado como la Feria más importante a nivel mundial en el sector del gelato artesanal, además de una de las principales vitrinas europeas de la pastelería artesanal y una cita importante para el sector de la panificación artesanal.

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Los pasteleros prevén una caída de ventas del 10 % en Semana Santa

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Tras varios años de pérdidas en periodos festivos, los pasteleros encaran esta Semana Santa con cierto pesimismo y el cálculo de que el consumo de dulces en estos días caerá una media de un 10 % en España a consecuencia de la crisis y de un mayor desapego a la tradición.

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