Archivo de la etiqueta: panadería artesanal

Selección Española de Panadería Artesana en la IBA Cup

Del 15 al 17 de Septiembre se celebró una nueva edición de la IBA Cup, cita ineludible cada tres años para los mejores panaderos del mundo en el marco de la IBA de Munich, feria líder mundial de panadería, bollería y repostería. A la cita acudió la Selección Española de Panadería Artesana (“Los Espigas”), con dos jóvenes panaderos que trabajaron… Leer más »

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II Certamen internacional de panadería artesana

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El II Certamen internacional de panadería artesana se celebrará del 12 al 15 de abril en la Feria Valencia, con el objetivo de convertir a la ciudad en la “capital mundial del pan tradicional”, “recuperar la cultura del pan de calidad y dar visibilidad a los maestros artesanos de la panadería”.

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El Campeonato de Jóvenes Panaderos de la UIBC 2018 se celebrará en Valencia

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La 47ª edición del tradicional Concurso Internacional de Jóvenes Panaderos de la UIBC (International Union of Bakers and Confectioners) se celebrará junto con el II Certamen Internacional de Panadería Artesana de Valencia, del 12 al 15 de abril. Hasta la fecha 12 países de Europa y América han confirmado su participación en este campeonato anual que se celebra desde 1971…. Leer más »

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Curso Iniciación a la Panadería

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Aquí les dejamos información sobre el próximo Curso Iniciación a la Panadería Inicio: 20-01-2018 Duración: 40 horas. 8 sábados de 09:00 a 14:00 horas Inicio: 20/01 final: 10/03. Destinatarios El curso se dirige a las personas que deseen iniciarse en el sector de la panadería mediante el aprendizaje de la elaboración de productos de consumo común. Objetivos Adquirir los conocimientos… Leer más »

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Certamen de Panadería Artesana en Cazorla

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Del 9 al 11 de junio tuvo lugar en Cazorla (Jaén) el primer Certamen Nacional de Panadería Artesana con el objetivo de recuperar la cultura del pan y poner en valor la elaboración tradicional y los beneficios saludables del pan artesano a través de conferencias, demostraciones y talleres impartidos por reconocidos panaderos.

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La selección nacional de panadería artesana se concentra en La Rioja

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La selección nacional de panadería artesana “Los Espigas” ha estado concentrada en la ciudad riojana de Santo Domingo de la Calzada hasta el pasado día 18, como preparación para las competiciones en las que tiene programado participar en 2017.

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Panaderías artesanales crecerán hasta 10% este año

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Echar a andar una panadería artesanal se ha vuelto uno de los principales negocios familiares en México, pues de las 53 mil panaderías registradas en todo el país, 96.73 por ciento son microempresas dedicadas al pan artesanal, con dos a cinco empleados. Incluso, este año se espera que crezca alrededor de 10 por ciento el número de establecimientos de este… Leer más »

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Segunda concentración de los Espigas

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La Selección Nacional de Panadería Artesana continúa con su plan de entrenamientos para afrontar con las mayores garantías posibles las grandes competiciones internacionales en las que tiene programado participar en 2017. Para su segunda concentración del año los Espigas han acudido a las instalaciones del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia. Allí se han reunido durante tres días (19, 20 y 21 de mayo).

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El Equipo Espigas protagonista en el I Certamen Internacional de Panadería Artesana Valencia 2016

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Raquel López, José Roldán, Javier Molina y Francisco Recio participaron en el I Certamen Internacional de Panadería Artesana Valencia 2016 realizando demostraciones abiertas a todos los asistentes en el obrador principal del certamen. Los Espigas compartieron jornada con Patrick Castagna, Meilleur Ouvrier de France (M.O.F) y uno de los gurús de la panadería europea, así como con representantes del Grupo #Valènciapadequalitat.

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