Archivo de la etiqueta: pan de calidad

Barcelona Kapital Pa nace como Congreso internacional de panadería

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El próximo mes de octubre tendremos nuevo evento de panadería a nivel nacional e internacional. Estamos hablando del Congreso internacional Barcelona Kapital Pa. Se celebrará en la ciudad condal los días 19, 20 y 21 de octubre de 2018. Estará enfocado exclusivamente a panaderos y panaderas que busquen la mejora conocimientos e intercambio de experiencias para conseguir panes de primera… Leer más »

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Panaderías tradicionales reivindican el pan de calidad

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La Asociación Guipuzcoana de Panaderías, Agipan, integrada en la Federación Mercantil de Guipúzcoa, ha puesto en marcha la campaña ‘Pan de calidad’ para poner en valor a las panaderías tradicionales y fomentar el consumo en el comercio minorista. Las panaderías tradicionales encuentran una competencia cada vez mayor en la producción masiva de pan de los grandes fabricantes, por lo que esta… Leer más »

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Los panaderos españoles apuestan por el futuro del pan de calidad

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Con una permanente apuesta por la calidad del pan que se hace en las panaderías españolas se ha inaugurado la X edición del Congreso Nacional de Panadería, en IFEMA, Madrid, donde la Ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha subrayado la importancia de la formación e innovación como la mejor manera de consolidar un sector que reúne a 15.000 empresas y factura más de 5.000 millones de euros al año.

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El pan, un complemento perfecto de la dieta… cuando es de verdad

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Nuestros abuelos no concebían una mesa de comida sin pan. Ellos no lo sabían, pero el pan aporta fibra, hidratos de carbono, vitaminas del grupo B, minerales (fósforo, magnesio y calcio) y proteínas vegetales. “Forma parte de la base de la alimentación”.

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Panes de calidad diferenciada

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Los órganos directivos de CEOPAN acordaron impulsar la creación de una Comisión de Panes de Calidad Diferenciada dentro de la Confederación, determinando que su presidencia corresponda a Jorge Sanz Adobes, actual Presidente de la Asociación Provincial de Fabricantes y Expendedores de Pan de Teruel.

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Pan de pueblo: calidad frente a precio

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Debido a esta disminución en el consumo, en los últimos años están en auge las panaderías especializadas en diferentes tipos de pan, donde prima la calidad de sus productos. Las barras se elaboran con masa madre, materias primas de calidad (ecológicas en muchas ocasiones), fermentaciones largas, etc.

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